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好久沒學新菜了,那天在書上看到,
"請媽咪邊作副食品邊開始認識魚類吧~~"
呵呵 超級震撼的~~
非常非常愛吃魚的我,好不容易現在可以辨出生魚片的不同
但~~對於還是整條魚的樣子,卻還是叫不出名字來
真該好好認真學習魚類囉

いわし（鰯）

Maiwashi

產季: 5~10月


梅干沙丁魚煮

材料(兩人份)

 * 沙丁魚          4尾
 * 梅干(低鹽)    兩粒
 * 薑                五六片
(A) * 醬油               1大匙  
     * 味淋               1大匙
     * 水                   1杯


作法
1.將沙丁魚去魚鱗,並將頭部以及內臟先行處理清洗乾淨
    ~~嫌麻煩嗎??~~叫魚店老闆幫你用啦~

2.將(A)煮開後,沙丁魚並排地擺進鍋內.並將梅干跟薑片一起擺入

3.蓋上蓋子,邊煮邊淋醬汁地用小火煮20分鐘


註: 日本燉煮食物時喜歡用煮蓋(比鍋子小,直接蓋在食物上面)
      台灣好像沒賣這樣的東西,不過也可以用鋁箔紙做成蓋子後蓋上



第一次煮的~~沒太多多餘的醬汁可在淋在上面
使用的是同事給得紫蘇梅干,忘了將他稍微拍打一下
可惜梅干味道沒充分給引出來~~
下次繼續努力~~
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    ksyonozawa 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

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