幸福的聚寶盆

學做麵包好一陣子了
將近兩年的時間,終於完成了24堂課
最後一堂課時~~竟有點心酸酸的
假日上麵包課是這一兩年很快樂的興趣
自己揉麵團,發酵,成形,烘烤到香噴噴的麵包
是屬於自己的另類幸福
因為種種麵包課想暫時停一 陣子
但手工麵包當然不能停
好久沒做吐司了
越來越熟練的手法
然後一個人看著兩邊依樣高的麵糰
慢慢地~變成依樣高的吐司

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因為不是很喜歡吃炸豬排,也不是很愛在家裡炸東西
於是乎~~雪俐之隨便料理又多了一樣
這次比較特別的是為了應付咱家小二廚堅持要動刀幫忙
有稍稍動了點腦.
 

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有網路真好,真的好感謝那些把食譜PO上網的人們
前幾個月,我跟同事之間蘿蔔糕的話題突然高高被台上檯面

不曉得是不是因為我是去吃吃到飽的料理的關係,
雖然大家都說小倉青葉的蘿蔔糕很好吃,
但~~對台灣人我而言,說真的就是覺得有點不夠味

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夏天到了,進廚房大火快炒,慢火熬燉都是件折磨
JJ幾天前就從儲藏櫃裡翻出鮪魚罐頭
直吵著他要吃"這"
((切~~最好你吃到這是啥,臭三歲茶包))
其實媽咪也是樂意的
鮪魚罐~~哈 就來個涼拌吧
  
準備材料~~
鮪魚罐+美奶滋~ 必備
其他的~~就看看冰箱內有啥顏色的蔬菜囉
然後切成一口大小,加入美乃滋拌一拌就好囉~~
其實~我比較喜歡鮪魚+玉米,這樣比較有口感

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陰雨的午後,答應寶貝們要做香蕉蛋糕,卻驚覺家裡沒蛋
懶得出門的我,只好乖乖去找不加蛋的料理
中選的是Recipe,在我的隨便創意加工下
口感其實還不錯,趁還記得,趕緊記錄下來

COOKPAD上的Recipe
材料（4人 ）

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我有個怪僻,決不買MIC的產品
也不喜歡買沒聽過品牌的東西((是說,日本的牌子我也沒認識多少個))
家裡常弄鬆餅,之前都是買Green Coop的
停掉了之後,加上又選不到信賴的牌子
只好自行開發,試過幾種配方後
發現網路上這款真的超簡單又好吃~~
材料（ 約４片 ）

*1*

●小麥粉                           100g

●Baking Power(發酵粉)    4g

●砂糖                                20g

☆蛋                                   1個

☆牛乳                               100cc

☆香草精,檸檬汁              2～3滴

*2*

◎奶油,蜂蜜等             依個人喜好

◎沙拉油                      適量

做法:

1.將●的材料(小麥粉,發酵粉,砂糖) 一起放入篩網篩過,放入碗內
PS 因為我喜歡滑嫩的口感,所以先篩過,要是沒時間OR懶
     就直接全部倒入碗內用打蛋器稍微拌一下

2.加入☆的材料(蛋,牛奶,香草精,檸檬汁)後,再用打蛋器拌勻
   輕輕扮,要扮到完全看不到粉狀

3. 平底鍋內加入薄薄一層沙拉油,開中火,用湯勺舀起一湯匙後放入鍋內
    後用湯勺簡單畫個圓

4.出現小泡泡時就可翻面,再烤個30秒左右呈現漂亮焦黃色時就完成了

5.繼續煎烤後續鬆餅時,要注意火侯,若是感覺鍋子直冒煙太燙,可將火再調小一點

6.給小朋友吃時可以用各種塑膠製成型器,這樣小朋友會更高興

7.依個人喜好塗上奶油,蜂蜜 OR 果醬等~~

  

   

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【材料】秋葵 10條 (約兩人分)
               鹽巴,麻油,醬油
【做法】

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發現最近家裡一定會備有絞肉,當然是因為它真是好用
尤其是對我沒啥時間好煮飯的上班族兼雙子媽咪而言
今天,想吃麵~~想了一下家裡食材~~絞肉跟番茄罐
整個腦子就只想著肉醬義大利麵
照慣例上網查食譜~~於是我的第一次肉醬義大利麵就~~出爐囉
  
材料 （６人分）  

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中午閒閒沒事又嘴饞~~那就來做蛋糕吧
看了看食譜網頁,剛好家裡有蘋果又有優格
所以選中這款"優格蘋果蛋糕"
但與其說是蛋糕我到覺得比較接近蘋果派
   
材料

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因為煉乳麵包實在對公主王子來說太硬
於是媽咪便一心要找類似餐包的鬆軟RECIPE
其實這也是我第一次將高筋跟低筋混用的麵包
(正確來說,做了將近5年的HB吐司麵包,
我一直以為非高筋不可說,呵呵))

材料A
高筋麵粉          240g

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這是雪俐烘培坊第一個成型烘培的麵包~~~煉乳麵包
嘛就是這煉乳麵包讓我開始脫離持續好久的吐司麵包~
材料A
高筋麵粉          380g

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OK家應該算全家都愛吃麵包吧~
尤其是媽咪我~~要不是怕胖,三餐都吃麵包絕對OK
HB(Home Bakery)早在5年前,嫁來日本後就買了
OK家每天早餐是麵包,一年至少也要做個200回
但大多限於吐司麵包,要特別成型的,少之又少
那天到同事家吃到超超超好吃的HB煉乳麵包
心裡就一直想試試看
每天的吐司麵包,真的膩了
家附近也沒讓我想天天去買的麵包店
((重點是好吃的超超超~~甜,不適合一歲兒跟三歲女))
哈 還有一個很好笑的理由,
===>OK家為了夏天一次的刨冰買的煉乳再不用會壞掉

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