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好久沒學新菜了,那天在書上看到,
"請媽咪邊作副食品邊開始認識魚類吧~~"
呵呵 超級震撼的~~
非常非常愛吃魚的我,好不容易現在可以辨出生魚片的不同
但~~對於還是整條魚的樣子,卻還是叫不出名字來
真該好好認真學習魚類囉
いわし（鰯）
產季: 5~10月
梅干沙丁魚煮
材料(兩人份)
* 沙丁魚 4尾
* 梅干(低鹽) 兩粒
* 薑 五六片
(A) * 醬油 1大匙
* 味淋 1大匙
* 水 1杯
作法
1.將沙丁魚去魚鱗,並將頭部以及內臟先行處理清洗乾淨
~~嫌麻煩嗎??~~叫魚店老闆幫你用啦~
2.將(A)煮開後,沙丁魚並排地擺進鍋內.並將梅干跟薑片一起擺入
3.蓋上蓋子,邊煮邊淋醬汁地用小火煮20分鐘
註: 日本燉煮食物時喜歡用煮蓋(比鍋子小,直接蓋在食物上面)
台灣好像沒賣這樣的東西,不過也可以用鋁箔紙做成蓋子後蓋上
第一次煮的~~沒太多多餘的醬汁可在淋在上面
使用的是同事給得紫蘇梅干,忘了將他稍微拍打一下
可惜梅干味道沒充分給引出來~~
下次繼續努力~~
"請媽咪邊作副食品邊開始認識魚類吧~~"
呵呵 超級震撼的~~
非常非常愛吃魚的我,好不容易現在可以辨出生魚片的不同
但~~對於還是整條魚的樣子,卻還是叫不出名字來
真該好好認真學習魚類囉
いわし（鰯）
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產季: 5~10月
梅干沙丁魚煮
材料(兩人份)
* 沙丁魚 4尾
* 梅干(低鹽) 兩粒
* 薑 五六片
(A) * 醬油 1大匙
* 味淋 1大匙
* 水 1杯
作法
1.將沙丁魚去魚鱗,並將頭部以及內臟先行處理清洗乾淨
~~嫌麻煩嗎??~~叫魚店老闆幫你用啦~
2.將(A)煮開後,沙丁魚並排地擺進鍋內.並將梅干跟薑片一起擺入
3.蓋上蓋子,邊煮邊淋醬汁地用小火煮20分鐘
註: 日本燉煮食物時喜歡用煮蓋(比鍋子小,直接蓋在食物上面)
台灣好像沒賣這樣的東西,不過也可以用鋁箔紙做成蓋子後蓋上
第一次煮的~~沒太多多餘的醬汁可在淋在上面
使用的是同事給得紫蘇梅干,忘了將他稍微拍打一下
可惜梅干味道沒充分給引出來~~
下次繼續努力~~
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碎碎 念 (1)