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麻油涼拌秋葵  

【材料】秋葵 10條 (約兩人分)

               鹽巴,麻油,醬油

【做法】

1. 先將秋葵蒂頭部分用削皮器將凸出部分削皮
 (中文太爛,看不懂中文的請看上圖直立的頂端部分之秋葵))

2.將秋葵排列在砧板上,灑點鹽巴,然後在砧板上搓揉幾下
 (這很重要,可以將秋葵上的細毛給弄掉,口感會比較好喔))

3.鍋內煮沸水後,將沾有鹽巴的秋葵直接丟進鍋內,
  等到秋葵顏色變狠翠綠後,就可撈起
 (真的很快喔,應該不用1分鐘))

4.將秋葵撈起,盡量將水分給瀝乾甩乾,然後放涼,等涼了後,橫切成兩半
((我懶,也沒時間等,所以我是用濾水器的水泡一下,馬上就涼了))

5.小碗內將麻油一大匙+鹽巴些許+醬油些許,拌勻

6.選一個看起來很清涼的碗狀容器,先將秋葵擺入
  之後將剛拌勻的調味料淋上~~~~~~~~~完成囉

 

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    ksyonozawa 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()

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