目前分類:SHERRY食坊 (23)

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學做麵包好一陣子了
將近兩年的時間,終於完成了24堂課
最後一堂課時~~竟有點心酸酸的

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因為不是很喜歡吃炸豬排,也不是很愛在家裡炸東西
於是乎~~雪俐之隨便料理又多了一樣
這次比較特別的是為了應付咱家小二廚堅持要動刀幫忙
有稍稍動了點腦.

 

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有網路真好,真的好感謝那些把食譜PO上網的人們

前幾個月,我跟同事之間蘿蔔糕的話題突然高高被台上檯面


不曉得是不是因為我是去吃吃到飽的料理的關係,
雖然大家都說小倉青葉的蘿蔔糕很好吃,

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夏天到了,進廚房大火快炒,慢火熬燉都是件折磨
JJ幾天前就從儲藏櫃裡翻出鮪魚罐頭
直吵著他要吃"這"
((切~~最好你吃到這是啥,臭三歲茶包))
其實媽咪也是樂意的

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陰雨的午後,答應寶貝們要做香蕉蛋糕,卻驚覺家裡沒蛋
懶得出門的我,只好乖乖去找不加蛋的料理
中選的是Recipe,在我的隨便創意加工下
口感其實還不錯,趁還記得,趕緊記錄下來

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我有個怪僻,決不買MIC的產品
也不喜歡買沒聽過品牌的東西((是說,日本的牌子我也沒認識多少個))
家裡常弄鬆餅,之前都是買Green Coop的
停掉了之後,加上又選不到信賴的牌子
只好自行開發,試過幾種配方後

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麻油涼拌秋葵  

【材料】秋葵 10條 (約兩人分)

               鹽巴,麻油,醬油

【做法】

1. 先將秋葵蒂頭部分用削皮器將凸出部分削皮

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發現最近家裡一定會備有絞肉,當然是因為它真是好用
尤其是對我沒啥時間好煮飯的上班族兼雙子媽咪而言
今天,想吃麵~~想了一下家裡食材~~絞肉跟番茄罐
整個腦子就只想著肉醬義大利麵
照慣例上網查食譜~~於是我的第一次肉醬義大利麵就~~出爐囉

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中午閒閒沒事又嘴饞~~那就來做蛋糕吧
看了看食譜網頁,剛好家裡有蘋果又有優格
所以選中這款"優格蘋果蛋糕"
但與其說是蛋糕我到覺得比較接近蘋果派

   

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因為煉乳麵包實在對公主王子來說太硬
於是媽咪便一心要找類似餐包的鬆軟RECIPE
其實這也是我第一次將高筋跟低筋混用的麵包
(正確來說,做了將近5年的HB吐司麵包,

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這是雪俐烘培坊第一個成型烘培的麵包~~~煉乳麵包

嘛就是這煉乳麵包讓我開始脫離持續好久的吐司麵包~

材料A

高筋麵粉          380g

低筋麵粉              0g

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OK家應該算全家都愛吃麵包吧~
尤其是媽咪我~~要不是怕胖,三餐都吃麵包絕對OK

HB(Home Bakery)早在5年前,嫁來日本後就買了
OK家每天早餐是麵包,一年至少也要做個200回
但大多限於吐司麵包,要特別成型的,少之又少

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好久沒學新菜了,那天在書上看到,
"請媽咪邊作副食品邊開始認識魚類吧~~"
呵呵 超級震撼的~~
非常非常愛吃魚的我,好不容易現在可以辨出生魚片的不同
但~~對於還是整條魚的樣子,卻還是叫不出名字來

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當然用保鮮盒冷凍保存也是個好方法,
可是我嫌保鮮盒太佔空間,
尤其剛開始帶小孩,根本沒時間作飯
再加上據說白米飯對母乳好,所以我就三餐拼命吃白飯
即使到現在,有個庫存偶爾想吃白飯馬上就可以解饞ㄋㄜ

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其實這是牛角燒肉店的定番~~牛角ICE
這幾天天氣悶熱,不太能吃冰的我,總是需要很大的意志力

材料:
1. 香草冰淇淋(最好選不太甜的)

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食欲の秋(食慾的秋天),什麼好吃ㄋㄟ~~~~~~~~~~さんま(秋刀魚)
在台灣並不是這麼喜歡,尤其是總是在貴貴的日本料理點吃到
但是,現在卻是我家的座上嘉賓,因為它料理簡單,且多脂鮮嫩,

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颱風夜在家沒事做,心癢癢地想要提高小野澤麵包工房的MENU
繼吐司麵包,法國土司,紅豆麵包,全麥麵包後,
就一直想做可頌阿~~紅豆麵包阿~~

所以~~麵包機製作進階班~~於今天開課~~

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上星期日吃火鍋,剩下的豬肉再不吃可能又要貢進垃圾大神,
煩惱著要怎麼處理,臨時想到一個主意~~喔耶~~又到清理冰箱的時間囉~~~~

【準備材料】
  A:

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之前在台灣並不是這麼喜歡南瓜,來到日本後市場總是擺著南瓜
小小的 很可愛,再加上價錢也很可愛,所以就成為家裡常客
而且其料理也很簡單喔

かぼちゃとにんじんの煮物

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今天晚上加班到10點20,回到家其實都已經快11點了~~
肚子頗餓~~又懶的再下廚~~只好翻冰箱~~找食物~~
之後選中的是~~再不處理就要壞掉的秋葵~~
腦筋一動~~就來做秋葵丼吧~~

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